Favorit i repris: Min Pulled Pork

Förra lördagen lagade jag Pulled Pork till middag, med mitt eget recept på barbecuesås. Jag har delat med mig av receptet förut, men jag tänkte ändå att det är dags igen. Den här gången med trevliga bilder till också. Det som kännetecknar mitt recept är mindre sötma (barbecuesåsen smakar knappt sött alls) och en lagom chilihetta.

Pulled Pork tillsammans med coleslaw, vitlökssås och resterna av barbecuesåsen.
SÅ HÄR GÖR DU:

Börja med att göra barbecusåsen. Du behöver:

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 chilifrukt, till exempel spansk peppar
2 dl finhackad rotselleri
1 dl äppelcidervinäger
2,5 dl passerade tomater
2,5 dl vatten
2 msk honung (ta mer om du vill ha en sötare sås)
1 msk (dijon)senap
1 msk oxfond
1 msk liquid smoke

Hacka grönsakerna fint och bryn dem tills löken blivit glansig och det andra mjuknat. Tillsätt övriga ingredienser och låt såsen koka ihop cirka en halvtimme, så den tjocknar.

Fortsätt sedan med det som ska in i ugnen. Du behöver:

En bit fläskkarré (1,1 kg vägde den jag använde förra helgen)
Kryddor, till exempel salt, vitpeppar, cayennepeppar och paprikapulver
1 gul lök
4-5 vitlöksklyftor
2 chilifrukter, typ spansk peppar
Hälften av barbecuesåsen

Om du vill putsar du till köttbiten innan du tillagar den. Sedan lägger du den i en ugnsfast form eller gryta och kryddar efter tycke och smak. Klyfta löken och lägg klyftorna runtom köttet. Skala vitlöken och placera ut dem runt och på köttet. Skär chilifrukterna i ringar och placera även dem i ugnsformen på lämpligt sätt. Täck köttet med såsen och täck över formen/grytan med lock eller aluminiumfolie.

Tillaga i ugnen, 100-150 grader, i allra minst fem timmar, men gärna så länge som möjligt. Förra helgen stod min i ungefär 7,5 timme men jag hade gärna haft i den ännu längre. Om man vill kan man ta av locket sista 30-60 minuterna så blir det inte riktigt lika blött.

När du ska äta drar du isär köttet med hjälp av två gafflar och blandar runt med vätskan som bildats. Vill man kan man förstås plocka upp köttbiten, sila vätskan för att få bort bitar av lök och annat och så blanda ihop kött och vätska på slutet.

Servera med valfria tillbehör.

Serverad med babyspenat och vitlökssås.

This is a recipe of Pulled Pork based on my own barbecue sauce. What makes the sauce special is that it is not as sweet as this kind of sauces usually are and it is filled with chili.

Annonser

Vem är jag?

​Dags för en lista igen. Har du funderat över vem du är? Jag brukar känna mig ganska medveten om mig själv, så nu får jag se om det stämmer eller om det bara är en felaktig bild av mig själv. Vi testar! Så här är jag…

..vid matbordet?
tyst för att jag äter? Hehe. När det är jag och min man sitter vi ofta med varsin mobil och slösurfar. Ibland får jag dock frispel och tvingar oss att försöka prata med varandra, haha.

..på nattklubben?
Där är jag aldrig så jag har ingen roll. Men om jag skulle vara där så.. typ i ett hörn och fruktansvärt obekväm?

..på stranden?
Personen som ligger i vattnet (förutsatt att det är någorlunda badtemperatur). Har generellt rätt svårt för att sola, tycker att det är både tråkigt och obekvämt.

..på efterfest?
Hon som bara vill gå hem //mvh går aldrig på efterfester.

..i klädbutiker?
Jag är den personen som går in med ett tydligt mål, snabbt söker av hyllorna efter det målet och sedan går ut igen lika snabbt. Jag tycker inte om att bara gå och titta ”bara för att”. Det hänger också ihop med att jag klarar av att gå i affärer max två timmar, sen är jag sjukt less. Då måste jag vara effektiv 😉

traderafynd

..hemma hos andra?
Den passiva och försiktiga som inte vill vara i vägen eller inkräkta. Jag tar aldrig speciellt mycket plats.

..i sängen?
Ehm..? Den som inte sover? Story of my life, från barndomens övernattningspartyn till numera när jag delar sovrum med min man. Alla andra somnar, kvar ligger jag med tankar som aldrig vill tystna och mörkret som sällan blir tillräckligt mörkt för att jag ska somna. Alltid vaken ensam, haha.

..på flygplanet?
Numera är jag väl den som bara vill komma fram och tycker att det är ganska tråkigt att flyga. Tyvärr.

..hemma en chill dag?
Det är då jag är mest som mig själv. Jag älskar att bara gå runt och göra vad jag känner för. Då läser jag böcker, sjunger eller bakar. Till exempel.

..i ett förhållande?
Den krävande, planerande och ändå gosiga?

..på morgonen/kvällen?
Världens suraste på morgonen, världens piggaste på kvällen!

Three little things

Onsdag den 15 november, dagen då Baloo hoppade upp i soffan för första gången sedan olyckan. Framsteg för en hund med knäskada!

Hela månadens räkningar landade i brevlådan idag. Ovanligt, men samtidigt praktiskt. 

Det har blivit vinter. Träden är så där romantiskt frostiga och marken är vit. Och jag kan inte fota för det är mörkt både på vägen till jobbet och på vägen hem.

Planerat julpyssel

I helgen gjorde jag en beställning från Panduro, med saker som jag behöver till årets julpyssel (och lite till). I år blir det nog inte så mycket pyssel. Jag har planerat att göra smällkarameller av silkespapper som jag har kvar sedan förra året. Jag ska också dekorera en julgranskula i glas. Förutom det blir det nog bara pysselkvällspyssel, förutom julklappsinslagning i år. Men det är väl inte så bara?

SEction

Först ut är denna materialsats som alltså ska skapa en känd scen med Piff och Puff från Kalle Ankas julprogram. Ni ser säkert vilken. Jag tycker att det kändes som en rolig grej att ha, och lite lagom svårt. Min erfarenhet av Panduros materialsatser är att de är i princip idiotsäkra. Den här tänkte jag pyssla ihop på jobbets pysselkväll.

Till julklappsinslagning köpte jag två snarlika julklappspapper: gröna stjärnor och vita stjärnor. Det visar väl på hur mycket jag gillade mönstret, tänker jag.

Förutom papper så köpte jag också nya presentsnören. Jag köpte vanliga vita band som jag tänker att jag kan använda till vanliga presenter sen också. Vitt passar ju till det mesta. Dessutom köpte jag dessa glittriga lila som jag hoppas kan passa till båda papperen och som blir lite mer säsongsbetonade. I år ska mina presenter märkas med tags i form av hjärtan, som ni ser på bilden. Jag brukar alltid köpa färdiga klisterettiketter, men i år provar jag något nytt då.

I den lite tråkigare kategorin hittar vi några olika pennor. Dels behövde jag en ny kalligrafipenna för att skriva på mina tags, och så köpte jagtvå sorters glaspennor: en blå och en cerise.. Intressanta färgval, känner jag så här i efterhand. De var på rea, så snåltarmen fick bestämma! Sen fyllde jag på med några reafynd för att komma upp i summan för fri frakt. Känner mig nöjd med mina fynd. Nu väntar jag på att paketet ska dyka upp och att pysselsuget ska ta tag i mig!

This weekend I ordered things I need for this year’s Christmas Craft. I ordered a DIY-kit with Chap from Disney’s Christmas show. I also ordered wrapping paper and things related to that, and some pens that I needed. Apart from Chap and wrapping I will be making Christmas crackers and decorate a glass ball for my Christmas tree!

 

Veckans matsedel 46/2017

I veckan lagar jag inga matlådor till min man så därför blir det färre maträtter. Fyra portioner mat räcker ju då till lunch och middag i två dagar menar jag. Dessutom har vi oklara planer på lördag så då blir det nog utemat. Här är veckans fyra rätter:

Halloumi Stroganoff

Köttfri måndag och jag lagar en av mina favoriträtter, nämligen stroganoff. Halloumi är ju supergott och den sort jag köpte var utan löpe så sen räknas som vegetarisk.
Indisk kikärtscurry med ris

Denna fantastiska rätt som både är billig, snabblagad och god! Dessutom är den helt vegansk och det är ju bra för klimatet.

Tacos 

Nu är det några veckor sen vi stekte älgfärs och gjorde tacos, så det känns som om det är dags igen. Perfekt fredagsmiddag, som alltid.

Paneer Mango Salsa

På söndag testar jag ett nytt recept, nämligen en gryta gjord på indisk färskost och mango. Jag har gjort paneer en gång förut och det var jättegott! Även detta blir vegetariskt.

Summa summarum blir det lite av en vegovecka i veckan!

Saturday and Sunday

Helgen är slut igen och en ny arbetsvecka väntar. Det känns inte som om vi har gjort något särskilt. Igår lyste solen. Vi var ute på biblioteket och mataffären. Sen gick vi en promenad innan solnedgången, som ju är runt tretiden just nu.

Älskar det här nästan rödaktiga ljuset som blir den här tiden på året, i kombination med snön. Lite svårt att fånga helt på bild men tycker mobilkameran gjorde ett ganska bra jobb.

Idag har jag veckohandlat och påbörjat julbaket. Sen åkte vi till mamma och pappa för att fira Fars Dag med dem och min syster. Mamma bjöd på palt, och mammas palt är världens godaste. 

En rätt fin helg ändå. Vad har du gjort?

What have you been doing these past two days? We haven’t done much. Yesterday we went for a walk before sunset (which is around 3 pm at this time of year) and took these pictures. Today we have celebrated Father’s Day with dinner at my parents’. All in all a good weekend I’d say.